Restaurante El Templete, donde pasado y presente se conjugan armoniosamente.

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Restaurant El Templete
La Habana Vieja

Otrora muy visitado por marineros, capitanes de barcos y prácticos de puerto, el restaurante El Templete, en la Ciudad de La Habana, es hoy uno de los sitios turísticos más visitados de la capital cubana, por el renovado ambiente marinero y la exquisitez de la variada carta (el chef es vasco y un virtuoso en la selección y preparación del marisco).

Perteneciente a la corporación Habaguanex, el famoso restaurante se encuentra ubicado en un entorno irrepetible de la calle San Pedro, esquina Narciso López, en la Avenida del Puerto, en La Habana Vieja, frente a una maravillosa vista de La Bahía y a pocos metros del sitio fundacional de la villa.

Rememorando el “Templete Bar” de principios de la década del 30, se ha especializado en mariscos. Posee dos salones: un comedor interior y la terraza, esta última muy propicia para la contemplación de bello paisaje marítimo. No obstante los altos precios de la sofisticada comida, el restaurante es muy concurrido en la temporada invernal y donde prestigiosos artistas de la plástica cubanos exponen sus obras .


el templete, sitio fundacional de la ciudad de la habana
El Templete, sitio fundacional
de la ciudad
La Habana Vieja

El Templete abre sus puertas desde el mediodía, aunque en espera de la apetitosa comida, el visitante puede recorrer la Plaza de Armas, que se encuentra a solo unos metros del famoso restaurante. La Plaza, en la época colonial, devino centro de la vida oficial y pública de la villa de San Cristóbal de La Habana (fundada en 1519).

Pero no fue hasta el 20 de diciembre del año 1592, que Felipe II confiriera a la actual capital de la Isla, el título de ciudad, veintinueve años después de que el gobernador de Cuba trasladara a ella su residencia oficial desde Santiago de Cuba, sede hasta entonces del gobierno.

Está comprobado que en El Templete, que da nombre al restaurante, se constituyó el primer Cabildo y se efectuó la primera misa. En su columna conmemorativa hay una inscripción en latín, casi borrada, que testimonia:

«Detén el paso, caminante, adorna este sitio con un árbol, una ceiba frondosa, más bien diré signo memorable de la prudencia y antigua religión de la joven ciudad, pues ciertamente bajo su sombra fue inmolado solemnemente en esta ciudad el autor de la salud. Fue tenida por primera vez la reunión de los prudentes concejales hace ya más de dos siglos: era conservado por una tradición perpetua: sin embargo, cedió al tiempo. Verás una imagen hecha hoy en la piedra, es decir el último de noviembre en el año 1754».


restaurant el templete
ceremonia en El Templete
La Habana Vieja

La estancia en el restaurante El Templete le será muy reconfortable, no solo por la calidad de servicio y la profesionalidad de sus trabajadores, sino también por la historia que guarda toda la manzana donde está enclavado. Fue inaugurado entre 1928 y 1931.

Paradójicamente mientras el Templete tiene sus salones colmados de clientes, un restaurante muy parecido por sus estructuras y belleza, permanecía vacío, lo que habla muy en bien del encanto de las ofertas de la instalación cercana al monumento homónimo.

Según apunta en uno de sus tabloides, originalmente fue el segundo de su nombre en la ciudad y se convirtió en el más preferido de quines recorrían el puerto habanero, y como alguien dijo allí el aire dulcifica los pensamientos. «Reconocido desde los años 50 como la casa especializada en mariscos y comida internacional, se hizo famoso por sus langostas, camarones, langostinos y almejas, además se ofertaba una exquisita paella y se admiraba el esplendido panorama de la bahía habanera.

«Hoy el restaurante El Templete revive la tradición marinera en el mismo seductor entorno y nos ofrece platos exquisitos preparados por su excelente Chef español. Pasado y presente se conjugan armoniosamente para ofrecernos un servicio de elevada calidad y variedad» .


Autor: Lazaro David Najarro Pujol - Abril 21, 2010